تغذیه و کرونا

به اعتقاد متخصصان تغذیه، افراد باید به صورت متنوع غذاها را مصرف کنند و از تمام منابع غذایی، میوه و سبزیجات، نان‌های سبوس‌دار، پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و ریز مغذی‌ها به صورت متعادل و متنوع استفاده کنند.
استاد دانشگاه علوم پزشکی مشهد در این خصوص به خبرنگار ایرنا گفت: تقویت سیستم ایمنی بدن با تغذیه مناسب می‌تواند بدن را برای پیشگیری و مقابله با بیماری‌های مختلف بویژه بیماری‌های ویروسی آماده کند.
دکتر محمد صفریان افزود: از همین رو رژیم غذایی حاوی ویتامین‌ها و پروتئین‌های مفید برای بدن می‌تواند زمینه پیشگیری از بیماری و بهبودی بیمار کرونایی را فراهم آورد.

وی ادامه داد: تمام مواد مغذی موجود در رژیم‌های غذایی به شرط تعادل در مصرف نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند، چراکه زیاده‌روی در مصرف آنان مانند تیغ دو لبه است و می‌تواند برای فرد مشکل‌ساز شود.

رییس دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد مصرف کافی انرژی و پروتئین‌ها را مهمترین فاکتور در جلوگیری از ضعف سیستم ایمنی بدن در دوره کرونایی عنوان کرد و گفت: اولین و مهمترین توصیه این است که افراد از گرفتن رژیم‌های لاغری خودسرانه و با کالری اندک پرهیز کنند.
وی افزود: افرادی که رژیم‌های لاغری سخت و غیر علمی می‌گیرند، به محض مواجهه با ویروس کرونا ممکن است به حالت شدید این بیماری مبتلا شوند، بنابراین کفایت انرژی بسیار مهم است.
دکتر صفریان ادامه داد: پروتئین ها می‌تواند از دو منبع حیوانی و گیاهی دریافت شود، بطوریکه پروتئین‌های حیوانی مثل گوشت، تخم مرغ و لبنیات و پروتئین‌های گیاهی هم مثل حبوبات و غلات ارزش غذایی بسیار برای تقویت سیستم ایمنی بدن دارند.
وی گفت: مصرف کافی آب و مایعات در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مهم است و به پاکسازی بدن از سموم کمک می‌کند و باعث می‌شود مواد مغذی به راحتی وارد سلول شوند.
این پزشک متخصص افزود: مصرف مایعات فراوان شامل آب، چای کمرنگ، آب میوه طبیعی مثل آب هندوانه و آب هویج باعث بهبود حال بیماران کرونایی می‌شود زیرا هیدراته شدن بدن تاثیر به سزایی در بهبود حال بیماران ویروسی دارد. 
وی با بیان اینکه با توجه به رنگ ادرار می‌توان از میزان آب کافی بدن مطلع شد ادامه داد: اگر ادرار رقیق و روشن باشد نشان دهنده این است که فرد به اندازه کافی آب مصرف کرده است.

تغذیه در بهبودی مبتلایان به کووید ۱۹ نقش موثر دارد

رییس گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: بیماران بهبود یافته کرونایی به دلیل گذراندن دوره سخت بیماری و کمبود ریزمغذی‌ها در دوران بهبودی دچار ضعف سیستم ایمنی می‌شوند که می‌توانند با رعایت تعادل و تنوع غذایی زمینه را برای بازگشت سلامتی فراهم کنند.
دکتر زهرا اباصلتی افزود: بیماران کرونایی در دوره بیماری دچار بی‌اشتهایی و عدم دریافت مواد مغذی می‌شوند از همین رو ریزمغذی‌های بدن آنان کاهش می‌یابد، لذا  برای کمک به افزایش اشتها نیز می‌توان از مصرف سوپ، آش، کلم و هویج به صورت پخته استفاده کرد.
وی ادامه داد: گروه‌های آسیب پذیر مانند سالمندان، مادران باردار، بیماران دچار بیماری‌های زمینه‌ای و مزمن و مبتلایان به دیابت و پرفشاری خون از جمله افرادی هستند که پس از بهبودی بیماری باید مراقبت های تغذیه‌ای ویژه داشته باشند.

رییس گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: رژیم غذایی گیاهی، میوه و سبزیجات، پروتیین حیوانی، خواب کافی، حرکات سبک ورزشی به ترمیم سیستم ایمنی بدن و پیشگیری و مقابله با بیماریها کمک می‌کند.
وی افزود: مصرف مایعات فراوان و نوشیدنی‌های سالم، آب میوه طبیعی مانند آب هندوانه، چای کم رنگ، آب گوشت، آب هویج نیز از دیگر موارد تغذیه‌ای است که به کاهش ضعف بدن بعد از بهبودی بیماری کرونا کمک می‌کند.
دکتر اباصلتی ادامه داد: در دوران کرونا مصرف منابع غذایی حاوی ویتامین A مانند هویج، کدو حلوایی، تخم مرغ، گوشت، ماهی، مصرف ویتامین c و منابع غذایی پروتئینی، روی، آهن،سلنیوم و غذاهای گوشتی و حبوبات به بهبود شرایط جسمانی فرد کمک می‌کند.
وی گفت: همچنین مصرف کربوهیدرات ها مثل برنج، سیب زمینی و نان سبوس دار، روغن‌های گیاهی مانند کنجد و گل آفتاب‌گردان و پرهیز از روغن‌های اشباع شده، فست فودها و غذای سرخ شده، خودداری از مصرف نمک زیاد، غذای کنسرو شده خشک و سنگین، سس‌ها، نوشابه‌ها، آب میوه‌های صنعتی، شکلات تلخ و چای غلیظ در بهبودی و برگشت سلامت فرد موثر است. 

بر اساس آخرین آمار رسمی تاکنون ۳۷۳ هزار و ۵۷۰  نفر در ایران به ویروس کرونا مبتلا شده‌اند. بیماری کووید ۱۹ تاکنون جان ۲۱ هزار و ۴۶۲ نفر را در کشورمان گرفته است. همچنین تاکنون ۳۲۱ هزار و ۴۲۱ نفر از مبتلایان به ویروس کرونا در ایران بهبود یافته‌اند.  

"پاندمی کرونا" تاکنون در سطح جهان ۲۵ میلیون و ۲۴۴ هزار و ۴۰۹ نفر را بیمار کرده و جان ۸۴۷ هزار و ۸۸۱ نفر را در ۲۳۰ کشور گرفته است. ۱۷ میلیون و ۵۸۸ هزار و ۲۴۴ نفر از افراد مبتلا به ویروس کرونا در سطح جهان، تاکنون درمان شده‌اند.

در این میان آمریکا با شش میلیون و ۱۴۱ هزار و ۷۴۲ بیمار کووید ۱۹ و ۱۸۶ هزار و ۸۸۳ قربانی ویروس کرونا، بیشترین آمار ابتلا و تلفات ناشی از پاندمی کرونا را در جهان به خود اختصاص داده است. پس از آمریکا کشورهای برزیل، هند و روسیه بیشترین شمار افراد مبتلا به ویروس کرونا را دارند. 

بر اساس آخرین آمارهای رسمی، ایران در جدول مبتلایان و جانباختگان پاندمی کرونا جایگاه یازدهم را در میان کشورهای جهان دارد.