محمدرضا موفق به خبرنگار ایرنا اظهار داشت: این جشنواره با رویکرد ایجاد شور و نشاط در سالروز بعثت رسول اکرم(ص) و در آستانه نوروز برگزار شد که این رویداد در تلاش است به یکی از سنت های دیرین نوروزی بپردازد.
وی گفت: زنده نگاه داشتن فرهنگ و آیین کهن نوروزی از رویکردهای اصلی این جشنواره است که با مشارکت شورای اسلامی شهر بجنورد و شهرداری مرکز استان و شورای شهر درق اجرا شد.
رییس سازمان فرهنگی اجتماعی شهرداری بجنورد گفت: برای برگزاری جشنواره پخت سمنو بیش از ۲۰ دیگ بار گذاشته شد.
سمنو با دستور پخت ویژه همه ساله در شهر درق از شهرستان گرمه پخته می شود. این شهر در آستانه نوروز با برگزاری جشنواره سمنو از مردم میزبانی می کند.
سمنوی درق تا ۲ سال بدون نگهداری در یخچال کاملا سالم می ماند.
دَرَق با دارا بودن هفت هزار نفر جمعیت شهری در بخش مرکزی شهرستان گرمه استان خراسان شمالی ایران است و در جنوب غربی این استان قرار دارد.
شهر دَرَق به دلیل تولید صدها تُن سمنو در سال به عنوان پایتخت سمنوی ایران شناخته شده‌است.
پخت سمنو در شهرهای دَرَق و بجنورد به صورت موروثی، از پدر بزرگ‌ها و مادر بزرگ‌ها به فرزندان منتقل شده است.
بیش از ۲۵۰ کارگاه خانگی و بزرگ در این شهر به تولید سمنو مشغول هستند.
نظر شما